Aktuality

Den Země

ZELENINOVÝ SALÁT S PAMPELIŠKAMI

Den Země je celosvětová událost organizovaná každoročně 22. dubna a zaměřená na propagaci a podporu ochrany životního prostředí. Poprvé byl Den Země oficiálně slaven v roce 1970, v současnosti probíhá každoročně ve více než 193 zemích světa a je koordinován organizací Earth Day Network.

Je to svátek naší Země, planety, která jediná ze všech planet sluneční soustavy umožňuje existenci života – lidí, živočichů i rostlin.

Mezi nápady, jak oslavit tento rok Den Země se objevily myšlenky podívat se pod drobnohledem na to, čeho máme kolem sebe hodně, a to na pampelišku a její sílu. Pampeliška je prospěšná bylina a posiluje:

• Zdraví trávicího traktu: pampeliška byla používána ke zlepšení trávení a zmírnění zácpy.
• Zdraví jater: podporuje funkci jater tím, že pomáhá odstraňovat toxiny z těla.
• Má protizánětlivé vlastnosti: obsahuje látky s protizánětlivými vlastnostmi, které mohou pomoci snížit záněty a bolest.
• Podporuje imunitní systém: je bohatá na vitamín C a antioxidanty, což může pomoci posílit imunitní systém.

• Příznivě působí na kůži: pampeliška byla používána také ke zlepšení vzhledu kůže a k léčbě kožních onemocnění, jako jsou akné a ekzémy.

Se studenty jsme připravili zeleninový salát s pampeliškami. Zde přinášíme recept.

1/3 ledového salátu

2 mrkve (kreativně nakrájené)

1 svazek pažitky

1 malá cuketa

200 g pampeliškových listů

1 pampeliškový kořen (nastrouhaný)

1 citron

čekankový sirup

olivový olej

provensálské koření nebo jine bylinky

vajíčka natvrdo pro doplnění proteinu